Kouign-amann
TM6 TM5 TM31

Kouign-amann

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Ingredients

La détrempe (à faire la veille ou au moins 1 heure à l'avance)

  • 180 g de lait
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 300 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • 30 g de sucre en poudre

Le tourage

  • 200 g de beurre demi-sel, et un peu pour le moule
  • 200 g de sucre en poudre, et un peu pour le moule

Nutrition
per 1 part
Calories
1478.1 kJ / 351.9 kcal
Protein
3.8 g
Carbohydrates
45.4 g
Fat
17 g
Fibre
1.1 g

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