Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le glaçage noir (la veille)
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 100 g d'eau
- 130 g de sucre en poudre
- 75 g de crème liquide 35% m.g.
- 45 g de cacao en poudre non sucré
Le cœur chocolat-noisette (la veille)
- 90 g de noisettes
- 100 g de chocolat au lait praliné
- 10 g de beurre
- 30 g de pralin
La mousse à l'orange (la veille)
- 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 350 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 100 g de jus d'orange
- 2 c. à café de zeste d'orange
- 150 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 4 blancs d'œufs
- 1 pincée de sel
Le croquant (le jour même)
- 130 g de biscuits sablés
- 10 g de beurre
- 40 g de cassonade
Le dressage (le jour même)
- 1 orange, détaillée en segments
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2803.2 kJ / 672 kcal
- Protein
- 11.4 g
- Carbohydrates
- 65.9 g
- Fat
- 39.4 g
- Fibre
- 3.9 g
In Collections
Alternative recipes
Bûche meringuée au citron
1h 15min
Bavarois aux trois chocolats
15h
Bûche poire-caramel
9 Std. 15 Min
Bûche caramel au beurre salé, pommes caramélisées, mousse pomme
4h 35min
Bûche glacée chocolat mandarine
5h 45min
Bûche roulée chocolat-café, cœur praliné-chocolat
3h
Bûche chocolat-cassis
1 godz. 45 min
Gâteau de Pâques
13h
Bûche chocolat et cœur crème brûlée
8h
Bûche tout chocolat
7h 20min
Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges
15h
Gâteau chocolat-noisette
12h