Mini-forêts noires
TM5 TM6

Mini-forêts noires

4.6 (5 ratings)

Ingredients

La génoise au chocolat

  • beurre, pour les moules
  • 6 œufs
  • 6 c. à soupe d'eau, tiède
  • 250 g de sucre en poudre
  • 10 g de sucre vanillé maison
  • 500 g de cerises griottes, au sirop
  • 200 g de farine de blé, et un peu pour les moules
  • 50 g de fécule de maïs
  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 c. à café bombée de levure chimique (1/2 sachet)
  • 6 gouttes d'arôme d'amande amère
  • 2 pincées de cannelle en poudre

La crème à la cerise

  • eau
  • 40 g de fécule de maïs
  • 2 c. à soupe de kirsch

La chantilly

  • 600 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • 50 g de mascarpone, très froid
  • 10 g de sucre vanillé maison

Le montage

  • 200 g de copeaux de chocolat, pour la finition

Nutrition
per 1 pièce
Calories
2702.4 kJ / 647.2 kcal
Protein
10.5 g
Carbohydrates
67 g
Fat
35.3 g
Fibre
4.8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes