Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 10 g Parmesan, in Stücken
- 3 Stängel glatte Petersilie, abgezupft
- 3 Stängel Salbei, abgezupft
- 80 g Butter
- 20 g Olivenöl
- 350 g Zwiebeln, geviertelt
- 1 ¼ TL Salz
- 100 g Weißwein
- 500 g Kalbsleber, am Stück, ohne Haut
- 600 g Milch
- 1 Lorbeerblatt, frisch, mehrfach eingeschnitten
- 100 g Polenta (Maisgrieß)
- 40 g Mehl
- 3 Prisen Pfeffer
- 3 Prisen Muskat, frisch gerieben
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2404 kJ / 573 kcal
- Protein
- 28 g
- Carbohydrates
- 43 g
- Fat
- 29 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Coq au vin
2h
Kaninchen alla Liguria
10 Std.
Leber Berliner Art (Berlin)
50min
Seeteufel in Sauce
1h
Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce
13h 30 min
Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
50min
Garnelen und Lachs mit Wermutsauce
35min
Skrei mit Muschelragout
1h 45min
Perlhuhn Quatre-Épices
50min
Ossobuco
1h 20min
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1h
Provenzialisches Lammragout
1h 40min