Trippa all'empolese

Trippa all'empolese

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Prep. 10 min

Total 1 h 15 min

6 porzioni

Ingredients

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
cipolla a pezzi
1
carota a pezzi
1
gambo di sedano a pezzi
1
spicchio di aglio
1
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
di olio extravergine di oliva
50 g
di trippa a listarelle
1000 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe
1 pizzico
di acqua
150 g
di concentrato di pomodoro
20 g
di pane casereccio tostato
6 fette

Nutrition per 1 porzione

Calories 391 kcal / 1636 kJ

Protein 30.4 g

Fat 16.9 g

Carbohydrates 29.2 g

Fibre 2 g

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