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Ramen vegano

Ramen vegano
4.4 68 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
4 raciones
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Ingredients

  • 30 g de setas shiitake secas
  • 20 g de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 3-4 cm)
  • 120 g de cebolla en cuartos
  • 1500 g de caldo de verduras
  • 3 cucharadita de pasta de miso rojo (aka miso)
  • 1 cucharadita de sirope dorado
  • 4 cucharada salsa de soja
  • 2 cucharadas de zumo de lima
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 170 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
  • 300 g de calabacín en rodajas de 5 mm
  • 2 pak choi (aprox. 200 g) en cuartos
  • 150 g de tofu firme en láminas de 5 mm
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de fideos ramen secos
  • 1 cebolleta tierna (la parte verde) en rodajas finas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 16 g
Energy 1670 kJ / 399 kcal
Fat 14.1 g
Fibre 7.6 g
Carbohydrates 53 g

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