Rinderrouladen mit Zwiebel-Pflaumen-Füllung

Rinderrouladen mit Zwiebel-Pflaumen-Füllung

3.7 27 ratings

Prep. 45 min

Total 2 h 30 min

4 Portionen

Ingredients

Füllung

rote Zwiebeln halbiert
100 g
Pflaumen halbiert, entsteint
100 g
rote Chilischote, frisch halbiert, entkernt
1
Koriander
2 Stängel
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL

Rouladen

Rinderrouladen (à 160 g)
4
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Senf 4 TL zum Bestreichen der Rouladen und 1 TL zum Kochen der Sauce
5 TL
Bacon
8 Scheiben
Öl zum Braten
Rotwein
450 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Knollensellerie in Stücken
100 g
Möhren in Stücken
100 g
Pflaumen halbiert, entsteint
100 g
stückige Tomaten
200 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Honig
20 g

Reis und Fertigstellung

Wasser
1250 g
Salz
1 ¾ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Öl
10 g
Basmati-Reis
200 g
Mehl
10 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portionen

Protein 43 g

Calories 3346 kJ / 799 kcal

Fat 35 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 59 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pflaumen 11 Recipes
Germany

You might also like...

Rinderrouladen mit Gürkchen

1 h 15 min

Wildschweingulasch mit Nudeln

2 h

Gulasch Stroganoff

1 h 10 min

Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken

2 h 55 min

Reh im Weißkohlmantel

1 h 35 min

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

1 h 20 min

Hackbraten mit Kürbiskernen und Kartoffel-Möhren-Gemüse

3 h 10 min

Gefüllte Koteletts

40 min

Lammrücken im Tramezzinimantel auf Schwarzwurzeln

50 min

Schweinefilet à la Tafelspitz

50 min

Hirschfilet mit Schokoladen-Pfeffersauce

50 min

Bierfleisch mit Tassenknödeln

1 h 30 min