Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ofenkartoffeln und Lachsforellen
- 1000 g Kartoffeln, klein, z.B. Drillinge, längs halbiert
- 2 EL grobes Salz
- 2 EL Olivenöl und etwas mehr zum Braten
- 4 Stück Lachsforelle, frisch (600–800 g)
- Salz zum Würzen
- Mehl zum Bemehlen
- Butterschmalz zum Braten
Senf-Hollandaise
- 200 g Butter, weich, in Stücken
- ½ EL Zitronensaft
- 50 g Weißwein
- ¼ TL Salz
- 1 Prise weißer Pfeffer, gemahlen
- 4 Eigelb
- 3 TL Senf, grob (z.B. Maille à l`Ancienne)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 4507 kJ / 1076 kcal
- Protein
- 62 g
- Carbohydrates
- 40 g
- Fat
- 73 g
- Fibre
- 5.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
1h 15min
Forellen des Bischofs
35 min
Fisch-Schaschlik
35 min
Kalbstafelspitz
50min
Hähnchenbrust mit Frischkäsefüllung
55 min
Dreierlei Fischfilets mit Kräutersauce und kleinen Pellkartoffeln
30min
Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc
35 min
Safran-Butter-Sauce zu Fisch
20 min
Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
1h 20min
Kabeljau in Senfsauce
40min
Fisch mit Kräuter-Käse-Kruste
1h 15min
Kabeljau mit buntem Gemüse und Weißweinsauce
45min