Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 Zwiebel, halbiert
- 50 g Möhren, in Stücken
- 50 g Knollensellerie, in Stücken
- 20 g Butter
- 1 Kalbstafelspitz (700 g), ohne Fettdeckel, pariert
- 1 TL Salz
- 4 Prisen Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 300 g Kalbsfond
- 200 g Sahne
- 50 g Toastbrot, ohne Rinde, in Stücken
- 300 g Pilze (z.B. Kräuterseitlinge und braune Champignons), in Scheiben
- 200 g Cherry-Tomaten
- 2 Stängel Rosmarin
- Nutrition
- per 1 Portionen
- Calories
- 2100 kJ / 502 kcal
- Protein
- 44 g
- Carbohydrates
- 14 g
- Fat
- 28 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse
1 godz.
Ossobuco
1h 20 min.
Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln
40 min
Würzige Kürbissuppe
1 godz.
Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat
9 godz.
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1 godz.
Garnelen und Lachs mit Wermutsauce
35 Min
Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen
1h 35min
Kalbsleber venezianisch
40 min
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
1 godz.
Rotwein-Ente mit Feigen
50 min
Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln
1 Std. 30 Min