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Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree
Prep. 30 min
Total 1 h
4 Portionen
Ingredients
-
Zwiebeln halbiert300 g
-
Knoblauchzehen halbiert2 - 3
-
Butter in Stücken60 g
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Majoran, getrocknet3 - 4 TL
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Tomatenmark30 g
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Rindfleisch, mageres Meisel700 g
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Weizenmehl, universal1 EL
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Wasser150 g
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Rotwein150 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
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Lorbeerblatt, getrocknet1
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Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (3 cm)300 g
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Knollensellerie geschält, in Stücken (3 cm)300 g
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Salz1 TL
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Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
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Butter40 g
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Muskat, gemahlen2 - 3 Prisen
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frischer Majoran Blättchen abgezupft4 Zweiglein
Nutrition per 1 Portion
Calories
469 kcal /
1966 kJ
Protein
42 g
Fat
21 g
Carbohydrates
23 g
Fibre
7 g
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