Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 350 g Knollensellerie, geschält, in Stücken (ca. 3 cm)
- 2 Schweinslungenbraten (à ca. 400-500 g), im Ganzen
- 4 - 6 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zum Dekorieren
- 150 g Tiroler Schinkenspeck, fein geschnitten
- 250 g Wasser
- 500 - 550 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2-3 cm)
- 300 g Erbsen, tiefgekühlt
- 80 g Butter, in Stücken
- 1 - 1 ½ TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
-
¼
TL Muskatblüte (Macis), gemahlen
or 2 - 3 Prisen Muskat, gemahlen - 1 - 2 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen
- Öl zum Anbraten
- 1 Prise Zucker
-
4 - 6
EL Majoran, getrocknet (siehe Hintergrundinformation), zur Dekoration
or 4 - 6 EL Röstzwiebeln
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 4004 kJ / 956 kcal
- Protein
- 66 g
- Carbohydrates
- 34 g
- Fat
- 62 g
- Fibre
- 11 g
In Collections
Alternative recipes
Fleischlaberl aus dem Backofen mit Erdäpfelpüree
1hod. 10min
Faschierter Braten - Stefaniebraten
2 Std. 45 Min
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50min
Hühnergeschnetzeltes mit Paprika und Reis
50min
Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree
1hod.
Putenbrust mit Speck und Erdäpfeln
1 Std. 25 Min
Schweinslungenbraten mit Letscho und Ei
1hod.
Gefülltes Brathenderl
1 godz. 45 min
Boef Stroganoff
50min
Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat
3h
Faschierte Bällchen in Paradeissauce mit Petersilerdäpfeln
1hod.
Tafelspitz mit Semmelkren
1 Std. 20 Min