Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- ½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 1 TL Dijonsenf
- 1 ¼ TL Salz
- ¾ TL Pfeffer, frisch gemahlen und 1 Prise zum Würzen
- 400 g Rindfleisch, Beiried, im Ganzen
- 30 g Rapsöl, etwas mehr zum Braten
-
500
g Hokkaidokürbis
or 500 g Butternuss-Kürbisfleisch - 250 g rote Paprika
- 120 g Zwiebeln
- 120 g Kürbiskernöl
- 120 g Kürbiskerne, geröstet
- 120 g Parmesan, in Stücken
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- ¼ Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
- ¼ TL Kümmel, gemahlen
- ¼ TL Muskat, gemahlen
- 20 g Wasser
- 200 g Tagliatelle
- 100 g Crème fraîche
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2695 kJ / 644 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 48 g
- Fat
- 36 g
- Fibre
- 7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Steirischer Rindfleischsalat
1h
Rindsrouladen
1 Std. 30 Min
Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle
1 Std. 40 Min
Hendlbrust mit pikanter Zwetschkenfülle und Fisolen
50min
Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel
1h
Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise
2 Std.
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50min
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
1h
Reisfleisch (mit Kalbfleisch)
1h 25min
Boef Stroganoff
50min
Tafelspitz mit Semmelkren
1h 20min
Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare
1h