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Ensalada de arroz de remolacha con angulas de surimi

Ensalada de arroz de remolacha con angulas de surimi
4.5 31 ratings
Prep. 15 min
Total 35 min
6 raciones
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Ingredients

  • 150 g de aceite de oliva
  • 1 remolacha cocida (en dados de 2 cm)
  • 800 g de agua
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 300 g de arroz de grano redondo
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de angulas de surimi
  • 30 g de vinagre
  • 100 - 120 g de mozzarellas mini
  • 2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo) troceadas con la mano
  • 10 - 12 tomates cherry
  • 1 remolacha cocida (cortada en dados de 2 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 11.1 g
Energy 2110 kJ / 504 kcal
Fat 31.5 g
Fibre 2.5 g
Carbohydrates 43.5 g

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