Girelle alla curcuma con zucchine e gamberetti

Pasta biscotto alla curcuma

• 4 uova
• 50 g di burro fuso
• ½ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
• 100 g di farina tipo 00
• ½ bustina di lievito in polvere per torte salate

Farcitura

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva + q.b.
• 80 g di gamberetti freschi sgusciati
• 500 g di acqua
• 150 g di zucchine a tocchetti (1 cm circa)
• 200 g di formaggio fresco spalmabile
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 1 pizzico di maggiorana secca