Λαχανοντολμάδες με κεχρί και σάλτσα μανιταριών

Name: Λαχανοντολμάδες με κεχρί και σάλτσα μανιταριών
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 250 γρ. κεχρί; 1200 γρ. νερό; 6 - 12 φύλλα από σγουρό λάχανο (savoy); 180 γρ. κρεμμύδια; 2 σκελίδες σκόρδο; 200 γρ. φρέσκα μανιτάρια; 20 γρ. βούτυρο; 1 - 1 ½ κ.γλ. αλάτι; ½ - ¾ κ.γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι; 30 γρ. βούτυρο; 80 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά; ½ - ¾ κ.γλ. αλάτι; ¼ - ½ κ.γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι

2.0 (1 rating)

Difficulty medium

Preparation time 40 min

Total time 1h 40 min

Serving size 6 μερίδες

Ingredients

250 γρ. κεχρί
or 250 γρ. πλιγούρι
1200 γρ. νερό
6 - 12 φύλλα από σγουρό λάχανο (savoy) (6 μεγάλα φύλλα ή 12 μικρά)
180 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
2 σκελίδες σκόρδο
200 γρ. φρέσκα μανιτάρια, ανάμεικτα, (π.χ. κοινά λευκά μανιτάρια, άγρια μανιτάρια, Ασιατικά μανιτάρια shiitake)
20 γρ. βούτυρο
1 - 1 ½ κ.γλ. αλάτι
½ - ¾ κ.γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι