Suprema di pollo al miele e lime con chutney di mango

Name: Suprema di pollo al miele e lime con chutney di mango
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di miele; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; ½ cucchiaino di sale; ½ - 1 cucchiaino di paprica dolce; 1 spicchio di aglio; 1 lime; 4 supreme di pollo senza pelle; 10 - 15 g di coriandolo fresco; 3 - 6 lime; 2 spicchi di aglio; 100 g di cipolle; 75 g di peperoni rossi; 1 - 2 peperoncini jalapeño freschi; 500 g di mango; 2 cucchiaini di sale; 100 g di zucchero; 250 g di acqua

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Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

4 porzioni

Ingredients

Pollo marinato

di miele
30 g
di pepe nero macinato fresco
½ cucchiaino
di sale
½ cucchiaino
di paprica dolce
½ - 1 cucchiaino
spicchio di aglio
1
lime solo la scorza (tagliata in pezzi da 1 cm) e il succo spremuto fresco
1
supreme di pollo senza pelle (circa 800 g) (vedere consigli)
4
4 filetti di petto di pollo, senza pelle, (circa 700 g)

Chutney di mango e suprema di pollo

di coriandolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
10 - 15 g
lime la scorza (tagliata in pezzi da 1 cm) e il succo
3 - 6
spicchi di aglio
2
di cipolle a metà
100 g
di peperoni rossi a pezzi
75 g
peperoncini jalapeño freschi senza semi
1 - 2
1 - 2 cucchiaini rasi di peperoncino secco piccante
di mango la polpa, a pezzi piccoli (1-2 cm)
500 g
di sale
2 cucchiaini
di zucchero
100 g
di acqua
250 g