Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le saumon, les carottes et les pois mange-tout
- ½ - 1 c. à café de poivre de Cayenne moulu
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- 2 pincées de poivre blanc moulu
- 4 filets de saumon frais, parés et désarêtés (150-180 g chacun, 4 cm d'épaisseur)
- 200 g de carottes, coupées en morceaux (2 mm env.)
- 250 g de pois mange-tout, coupés en deux
La sauce à la mangue
- 250 g de mangue mûre, coupée en morceaux (3 cm env.)
- 50 g d'eau-de-vie
- 1 c. à café de curry en poudre
- 300 g d'eau
- 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 120 g de yaourt nature
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre blanc moulu
- 1 brin de persil frais, équeuté, pour la finition (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2144 kJ / 513 kcal
- Protein
- 37 g
- Carbohydrates
- 18 g
- Fat
- 28 g
- Fibre
- 4 g
Alternative recipes
Le saumon sauvage au vinaigre de framboise
45 Min
Cabillaud aux amandes, sauce citronnée
35 Min
Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco
45 Min
Brochette tricolore de saumon
30 min
Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
1j
Cabillaud aux patates douces et à l'orange
35 Min
Cabillaud au beurre d'agrume
55 Min
Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
1h 10 min
Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices
45 Min
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35 Min
Saumon mariné au soja, miel et sésame
1j 30 menit
Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée
1 Std. 45 Min