Soupe de pâtes, roulé de porc et ses légumes, dessert vapeur à la framboise et muffins aux fruits rouges

Name: Soupe de pâtes, roulé de porc et ses légumes, dessert vapeur à la framboise et muffins aux fruits rouges
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 c. à café de confiture de framboises; 2 œufs; 200 g de sucre en poudre; 60 g de beurre; 200 g de lait; ½ c. à café d'extrait naturel de vanille; 200 g de farine de blé; 2 c. à café de levure chimique; 200 g de framboises fraîches; 150 g de myrtilles; 500 - 600 g d'épaule de porc, désossée; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 4 - 5 tranches de bacon; 20 g de tomates séchées; 30 g de parmesan; 5 brins de persil frais; 1 œuf; 1 gousse d'ail; 100 g d'oignon; 130 g de carotte; 70 - 80 g de légumes variés; 30 g d'huile d'olive extra vierge; ½ c. à café de sel; 1 c. à café bombée de fond de légumes; 1000 g d'eau; 250 g de pommes de terre; 160 g de courgette; 150 g de tomates mûres; ½ c. à café d'origan déshydraté

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Prep. 45 min

Total 2 h 15 min

4 portions

Ingredients

Les muffins aux fruits rouges et le dessert vapeur à la framboise

4 c. à café de confiture de framboises (40 g)
2 œufs
200 g de sucre en poudre
60 g de beurre coupé en morceaux
200 g de lait
½ c. à café d'extrait naturel de vanille

1 c. à café de sucre vanillé maison
200 g de farine de blé
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
200 g de framboises fraîches

200 g de framboises surgelées
150 g de myrtilles fraîches

150 g de myrtilles surgelées

Le roulé de porc

500 - 600 g d'épaule de porc, désossée en un seul morceau et ouverte en portefeuille (env.1.5 cm d'épaisseur)
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 - 5 tranches de bacon fines
20 g de tomates séchées
30 g de parmesan coupé en morceaux
5 brins de persil frais équeutés
1 œuf

Les légumes et la soupe de pâtes

1 gousse d'ail
100 g d'oignon émincé
130 g de carotte coupée en rondelles (5 mm)
70 - 80 g de légumes variés (par ex. poivrons rouge et vert, céleri), coupés en morceaux
30 g d'huile d'olive extra vierge
50 g de vin blanc (optional)
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café bombée de fond de légumes maison

1 cube de bouillon de légumes
1000 g d'eau
250 g de pommes de terre coupées en rondelles (5 mm)
160 g de courgette coupée en rondelles (1 cm)
150 g de tomates mûres coupées en rondelles (1 cm)
½ c. à café d'origan déshydraté
60 g de pâtes sèches courtes, type macaronis coudés pour soupe