Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le croustillant
- 30 g de noisettes décortiquées
- 50 g de parmesan, coupé en morceaux
- 50 g de beurre doux, mou et en morceaux
- 50 g de farine de blé
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 c. à café de sel fin
- 1 pincée de poivre moulu
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
Le chutney
- 35 g de cassonade
- 70 g de miel
- 40 g de vinaigre de cidre
- 1 pincée d'épices à pain d'épices
- 1 étoile de badiane
- 220 g de poire Williams, coupée en dés
- 50 g de raisins secs
Le dressage
- 180 g de cantal, coupé en lamelles très fines
- 60 feuilles de roquette (env.)
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 1256 kJ / 301 kcal
- Protein
- 9.6 g
- Carbohydrates
- 22.7 g
- Fat
- 18.6 g
- Fibre
- 1.7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Glace à la fève tonka et copeaux de chocolat
12h 30min
Bouchées chèvre-raisin
1 Std.
Choux au sarrasin, crabe et ciboulette
1 Std. 15 Min
Focaccia poire et gorgonzola
2 Std. 20 Min
Minitartelettes à la crème de marrons
5h
Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées
2h
Eclairs saumon et pomme verte
2h
FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse
2h
Minicrèmes brûlées au beaufort
3u.
Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette
2h 45min
Roulé à la tomate et chèvre aux fines herbes
25min
Eclairs saumon-Passion
2h