Compatible versions
Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Paletillas de cabrito
- 200 g de cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 40 g de aceite de oliva (y un poco más para la sartén)
- 2 paletillas de cabrito lechal (aprox. 400 g c/u) cortadas por la mitad y salpimentadas
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 1 hoja de laurel seca
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 150 g de vino blanco
- 1 cucharadita de sal
Baño de miel
- 70 g de miel
- 30 g de vinagre
Puré de coliflor y batatas
- 100 g de cebolla en trozos
- 50 g de puerro en trozos
- 30 g de aceite de oliva (y un poco más para regar)
- 500 g de ramilletes de coliflor
- 100 g de dados de beicon ahumado
- 200 g de agua
- 1 cucharadita de sal (y un poco más para espolvorear)
- 3 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
- 200 - 300 g de batatas (cortadas en rodajas de 1 cm y luego por la mitad)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 3206 kJ / 767 kcal
- Protein
- 48.34 g
- Carbohydrates
- 37.03 g
- Fat
- 47.06 g
- Fibre
- 5.65 g
Alternative recipes
Sepia asada y guisantes con jamón
40 Min
Minicroissants de langostino y sobrasada
1h 20min
Estofado al estilo de Yoda (Star Wars, El Imperio contraataca)
1h 15min
Ragú de cordero con verduras
13h 15min
Soufflés de chocolate
45 Min
Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron
40 Min
Conejo en salsa de naranja y tomillo
50 min
Churrasco marinado en piña y soja con setas shiitake
3 Std.
Conejo con aceitunas negras y alcaparras
50 min
Mousse de chocolate al aceite de oliva y carpaccio de piña
4h 15 min
Pochas guisadas con pato
1 Std. 10 Min
Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
1 Std. 40 Min