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Lasaña de berenjena y marisco con vinagreta de langostinos para dos

Lasaña de berenjena y marisco con vinagreta de langostinos para dos
3.4 12 ratings
Prep. 25 min
Total 35 min
2 raciones
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Ingredients

  • 1 berenjena (aprox. 200 g)
  • 2 pellizcos de sal
  • 6 - 8 langostinos crudos sin pelar (aprox. 150 g)
  • 150 g de agua
  • 6 - 8 mejillones frescos limpios (aprox. 150 g)
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • ½ bolsa de hojas baby de ensalada variada (aprox. 50 g)
  • 8 tomates cherry en mitades
  • 1 pepino mini en rodajas
  • 10 g de vinagre de vino blanco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 20.96 g
Energy 1838 kJ / 440 kcal
Fat 36.5 g
Fibre 3.26 g
Carbohydrates 6.46 g

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