Mejillones marinados con crema de azafrán

Mejillones marinados con crema de azafrán

3.7 20 ratings

Prep. 30 min

Total 40 min

12 raciones

Ingredients

70 g de chalotas
20 g de aceite de oliva
40 g de zumo de naranja
50 g de caldo de ave
1 pellizco de hebras de azafrán
1 pellizco de curry en polvo (optional)
2 pellizcos de pimienta negra molida
36 mejillones frescos (aprox. 1000 g)
40 g de nata
1 cucharada de maicena
aceite de oliva (para saltear los champiñones)
6 champiñones en cuartos (150 g)
1 pellizco de sal
1 tomate (pelado, sin semillas) en dados pequeños
12 hojas de perejil fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 4.07 g

Energy 260 kJ / 62 kcal

Fat 3.57 g

Fibre 0.35 g

Carbohydrates 3.44 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sorprende a tus invitados 130 recipes
Mexico

Sorprende a tus invitados 130 recipes
Spain

You might also like...

Cocochas con almejas (País Vasco)

45 min

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

1 h 20 min

Carpaccio de gambón y kumquat para dos

30 min

Sopa de mejillones al azafrán

40 min

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1 h 30 min

Espaguetis con almejas, setas y alcachofas

50 min

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

10 min

Rape al estilo de Lekeitio

40 min

Cardo con carabineros

1 h

Rollos de acelga con merluza para dos

30 min

Nems de confit de pato con salsa agridulce de higos

50 min

Crema de porrusalda con bacalao y huevas de trucha

35 min