Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g de poireau, coupé en tronçons
- 80 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 100 g de carotte, coupée en tronçons
- 2 oranges non traitées, le zeste seulement
- 2 citrons jaunes non traités, le zeste seulement
- 2 échalotes, coupées en deux
- 300 g d'eau
- 400 g de filets de lieu, désarêtés
- 400 g d'églefin en filets, désarêtés
- sel, à discrétion
- poivre moulu, à discrétion
- 230 g de pâte feuilletée maison
- 1 jaune d'œuf et un peu de lait, pour la dorure
- 15 - 20 g de graines de sésame (1 pincée par feuilleté) (optional)
- 80 g de beurre, coupé en morceaux
- 120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1935 kJ / 464 kcal
- Protein
- 29 g
- Carbohydrates
- 19 g
- Fat
- 30 g
- Fibre
- 2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes
1h 5min
Choucroute de la mer
35min
Saumon et pommes de terre sauce aux champignons
50min
Filet de truite du Grand Morin au vin d'Argenteuil, velours de cresson de Méréville - Eric Robert
No ratings
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1h
Janvier - Roulés de poireau au risotto de saumon
1 Std. 10 Min
Filets de merlan en papillote de poireau
45 min
Cannellonis de courgette et saumon, sauce au curry
30 min
Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
1h
Blanquette de saumon aux champignons des bois
50min
Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée
1 godz. 45 min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 Min