![Koulibiac Koulibiac](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2EE0CEAA-2A44-4031-902C-4092EB7D9164/Derivates/7D9D40C5-36A8-410E-90A2-29D4714B8ED3.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte
- 360 g de farine de blé
- 180 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 c. à café de sel
- 90 g d'eau froide
- 1 c. à café bombée de baies roses
La garniture et l'assemblage
- 25 g d'huile de tournesol
- 1000 g d'eau
- 2 pincées de sel, et un peu pour assaisonner
- 150 g de riz long, cuisson longue
- 4 œufs à température ambiante
- 250 g d'échalotes, coupées en deux
- 50 g de beurre
- 250 g de champignons de Paris frais, entiers et nettoyés
- 900 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
- 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 3 brins d'aneth frais, équeutés
- 300 g d'épinards frais
La sauce
- 200 g de vin blanc
- 400 g de crème fraîche
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- ¼ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 brins de persil frais, équeutés et ciselés
- 4 brins d'aneth frais, équeutés
- 30 g de jus de citron
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 3545 kJ / 848 kcal
- Protein
- 33.4 g
- Carbohydrates
- 49.9 g
- Fat
- 57.3 g
- Fibre
- 4 g
Alternative recipes
Filet de dinde en croûte sauce forestière
1 Std. 40 Min
Quiche saumon épinards façon Saint-Honoré
2h 10min
Pâté de Pâques
2h
Tarte pascale aux fruits rouges
1h 25 min
Nage de crustacés au champagne
1h 5min
Mille-feuille pomme-safran
3h 15 min
Agneau farci aux légumes et fruits secs
3h 15 min
Pâte feuilletée express
2h
Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan
3h 15 min
Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes
1h
Waterzooï
1 Std. 15 Min
Roulé de pomme de terre au saumon fumé
55min