Chiles anchos rellenos de chicharrón

Chiles anchos rellenos de chicharrón

4.7 13 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

5 piezas

Ingredients

100 g de queso cotija

Chiles

5 chiles anchos chicos
1500 g de agua
2 cdas de azúcar
30 g de vinagre de manzana

Relleno

25 g de aceite
1 plátano macho muy maduro, pelado y cortado en trozos
50 g de cebolla
250 g de jitomate cortado en cuartos
1 pizca de pimienta molida
¾ cdita de sal fina
85 g de agua
225 g de chicharrón de cerdo con carne, cortado en trozos peuqeños
crema ácida para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pieza

Protein 32 g

Calories 2050 kJ / 488 kcal

Fat 30 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

LOS CHILES 65 Recipes
Mexico

You might also like...

Carnitas de atún

40 min

Chile ancho relleno de frijol y plátano

1 h 50 min

Chiles en nogada

1 h

Chiles rellenos con chorizo y hongos, sopa de poro, pasta y cheesecake de café

1 h 15 min

Chiles en nogada

1 h

Caldo poblano

35 min

Caldo de camarón

40 min

Chile en nogada vegetariano

25 min

Bacalao a la Vizcaina

1 h 15 min

Caldo de nopales con chile morita

30 min

Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados

37 min

Pancita de hongos

1 h