Search
Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud
4.7 9 ratings
Prep. 25 min
Total 35 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Erdäpfel rosa (z.B. double fun), geschält, in Würfeln (0,8 cm)
    250 g
  • Butter
    45 g
  • Salz
    1 TL
  • Fischfond
    200 g
  • Weißwein
    50 g
  • Kabeljaufilets ohne Haut und Gräten
    400 g
  • Olivenöl
    2 EL
  • Vanilleschote Mark ausgekratzt
    1
  • Äpfel, Sorte Granny Smith geschält, in Würfeln (0,8 cm)
    150 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise
  • Liebstöckel, frisch gehackt
    1 EL
  • Muskat, gemahlen
    1 Prise
  • Piment, gemahlen
    1 Prise
  • Pecannüsse zum Dekorieren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 20 g
Calories 1303 kJ / 311 kcal
Fat 18 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Herbst 11 Recipes
Austria

You might also like...

Marinierte Forellen mit Cherrytomaten und Karottenreis

Marinierte Forellen mit Cherrytomaten und Karottenreis

4.5(24)

1 h

Wolfsbarsch mit Gemüse und Fenchelsauce

Wolfsbarsch mit Gemüse und Fenchelsauce

4.6(5)

55 min

Menü: Lammragout mit Gemüse und Bulgur; Orangendessert​

Menü: Lammragout mit Gemüse und Bulgur; Orangendessert​

4.3(6)

1 h 20 min

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

3.6(5)

1 h 10 min

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

4.3(8)

3 h

Saibling mit Gemüse, Sommerpesto und Dinkelreis

Saibling mit Gemüse, Sommerpesto und Dinkelreis

4.3(4)

55 min

Menü: Kabeljau mit Zitrusbutter und Kartoffeln und Schokoladen-Muffins

Menü: Kabeljau mit Zitrusbutter und Kartoffeln und Schokoladen-Muffins

3.7(9)

45 min

Menü: Steinbutt-Gemüse-Päckchen mit Kartoffeln und Vanilleeis mit Beeren-Sauce

Menü: Steinbutt-Gemüse-Päckchen mit Kartoffeln und Vanilleeis mit Beeren-Sauce

5.0(5)

1 h 15 min

Lachs mit Basmatireis in Dill-Sahnesauce (XXL)

Lachs mit Basmatireis in Dill-Sahnesauce (XXL)

4.9(36)

45 min

Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise

Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise

4.8(28)

45 min

Kalbswangerl mit Wurzelragout und Rollgerste

Kalbswangerl mit Wurzelragout und Rollgerste

4.0(2)

1 h 25 min

Kalbsragout mit Erdäpfeln und rotem Paprika

Kalbsragout mit Erdäpfeln und rotem Paprika

4.1(9)

1 h 50 min