![Ramen (vegan) Ramen (vegan)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/77A76B9F-AA06-47F2-B269-6DFA3329E9EB/Derivates/4A7E0325-8713-4C72-937C-284582387C4C.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- 5 g di radice fresca di zenzero
- 120 g di cipolla dorata a pezzi
- 1500 g di brodo vegetale
- 3 cucchiaini di pasta di miso
- 1 cucchiaino di sciroppo di acero
- 1 cucchiaino di salsa tamari
- 10 g di succo di lime
- 15 g di olio di sesamo
- 30 g di salsa di soia
- 2 carote a fette lunghe (0.5 cm)
- 2 zucchine a fette lunghe (0.5 cm)
- 2 cavoli cinesi baby, in quarti
- 150 g di tofu a fette (0.5 cm)
- 20 g di funghi shiitake secchi, ammollati in acqua per 5 ore
- 200 g di noodles per ramen secchi
- 1 cipollotto verde a rondelle sottili
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1535 kJ / 367 kcal
- Protein
- 13.8 g
- Carbohydrates
- 52.2 g
- Fat
- 12.9 g
- Fibre
- 3.8 g
In Collections
Alternative recipes
Zuppa di miso con verdure
30 min
Zuppa di miso con soba
55 min
Ramen coreano con tofu
50 min
Zuppa di noodles vegetariana alla vietnamita
1 godz. 20 min
Zuppa al curry con formaggio paneer
4h 5 min
Noodles con verdure al curry
35 min
Noodle di soba con tofu
35 min
Cavolfiore tikka masala
30 min
Pilaf vegano
1 godz. 10 min
Curry di lenticchie alla cingalese (Dahl)
30 min
Riso Kashmiri
30 min
Verdure al curry
1 Std.