![Saiblingsröllchen mit Kürbis-Sauerkraut und Kartoffelplätzchen Saiblingsröllchen mit Kürbis-Sauerkraut und Kartoffelplätzchen](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0D8C15C3-DBFC-4166-AC62-C3F55A8399F2/Derivates/A16DF6AC-AC50-4CF9-A5D5-972A2168F88B.jpg)
Compatible versions
Saiblingsröllchen mit Kürbis-Sauerkraut und Kartoffelplätzchen
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g Kapern, eingelegt, abgetropft
- ½ Bund Petersilie, abgezupft
- 30 g Paniermehl
- 1 Zitrone, unbehandelt, 1 EL Schale dünn abgerieben und Saft ausgepresst
- 2 EL Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 200 g Butternuss-Kürbis, geschält, in Stücken
- 80 g Butterschmalz, in Stücken
- 400 g Sauerkraut
- 1 Lorbeerblatt, frisch
- 3 Wacholderbeeren
- 250 g Apfelsaft
- 100 g Gemüsebrühe, flüssig
- 450 g Kartoffeln, gegart, vom Vortag
- 2 Eigelb
- 75 g Mehl
- 2 TL Salz
- 4 Saiblingsfilets, ohne Haut
- 4 Prisen Pfeffer
- 20 g Crème fraîche
- 80 g Sahne
- 3 EL Schnittlauch, in Röllchen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2876 kJ / 686 kcal
- Protein
- 28 g
- Carbohydrates
- 48 g
- Fat
- 40 g
In Collections
Alternative recipes
Mürbeteig
5 min
Mangoldwickel
1h
Rhabarber-Trifle
20min
Rotkohlröllchen mit Burgunder-Jus
1ч. 30 мин.
Zwetschgendatschi
1h 20min
Rote-Bete-Crumble mit Fenchel
1h 15min
Kastanien-Radicchio-Kuchen
1ч. 30 мин.
Topinambur und Rote Bete in Ingwersud
1ч. 30 мин.
Meerrettich-Creme mit Apfel-Gurken-Häckerle
4h 30min
Linsensalat mit Rhabarber und Roastbeef
45min
Quitten-Orangen-Eis
8 Std. 40 Min
Pastinakenpüree mit Lachs
30min