Ensalada mediterránea con pollo al limón

Ensalada mediterránea con pollo al limón

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Prep. 15 min

Total 45 min

6 porción

Ingredients

Pollo al limón y lentejas

650 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en cubos medianos
1 limón amarillo sólo la ralladura
jugo de limón amarillo de una pieza
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de eneldo seco
¼ cucharadita de tomillo seco
1 pizca de mejorana seca
10 g de aceite de oliva
2000 g de agua
170 g de lentejas

Ensalada mediterránea

300 g de lechuga francesa picada
180 g de cebolla morada fileteada
240 g de jitomate cherry
250 g de queso feta
40 g de aceitunas
100 g de vinagre balsámico
65 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal fina
¼ cucharadita de eneldo seco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 39 g

Energy 1898 kJ / 452 kcal

Fat 24 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 22 g

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