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Chuletas de cerdo con ensalada de manzana Al vacío
Prep. 25 min
Total 2 h 40 min
3 porciones
Ingredients
-
de cebolla en trozos200 g
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de sal o al gusto1 cdita
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de bulbo de hinojo en trozos20 g
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de hojas de perejil fresco20 g
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de vinagre de sidra40 g
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de mostaza a la antigua80 g
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chuletas de cerdo, con hueso naturales, (aprox. 180 g c/u), 1.5 cm de grosor3
-
agua para sumergir las bolsas
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de agua (aprox.), asegurése que las bolsas estén completamente cubiertas con agua1300 g
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jugo de limón recién exprimido30 g
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de crema ácida40 g
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sal al gusto
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pimienta negra recién molida al gusto
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de apio nabo pelado80 g
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manzanas verdes2
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de endivias belgas150 g
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de aceite vegetal1 cda
Nutrition per 1 porción
Calories
443 kcal /
1857 kJ
Protein
37 g
Fat
19 g
Carbohydrates
25 g
Fibre
6.5 g
Saturated Fat
5 g
Sodium
488 mg
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