Chuletas de cerdo con ensalada de manzana Al vacío

Chuletas de cerdo con ensalada de manzana Al vacío

3.2 5 ratings
Prep. 25 min
Total 2 h 40 min
3 porciones

Ingredients

  • 200 g de cebolla en trozos
  • 1 cdita de sal o al gusto
  • 20 g de bulbo de hinojo en trozos
  • 20 g de hojas de perejil fresco
  • 40 g de vinagre de sidra
  • 80 g de mostaza a la antigua
  • 3 chuletas de cerdo, con hueso naturales, (aprox. 180 g c/u), 1.5 cm de grosor
  • agua para sumergir las bolsas
  • 1300 g de agua (aprox.), asegurése que las bolsas estén completamente cubiertas con agua
  • 30 g jugo de limón recién exprimido
    30 g de vinagre blanco
  • 40 g de crema ácida
  • sal al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 80 g de apio nabo pelado
  • 2 manzanas verdes
  • 150 g de endivias belgas
  • 1 cda de aceite vegetal

Difficulty

medium


Nutrition per 1 porción

Sodium 488 mg
Protein 37 g
Calories 1857 kJ / 443 kcal
Fat 19 g
Fibre 6.5 g
Saturated Fat 5 g
Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...