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Chuletas de cerdo con ensalada de manzana Al vacío
Prep. 25 min
Total 2 h 40 min
3 porciones
Ingredients
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200 g de cebolla en trozos
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1 cdita de sal o al gusto
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20 g de bulbo de hinojo en trozos
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20 g de hojas de perejil fresco
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40 g de vinagre de sidra
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80 g de mostaza a la antigua
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3 chuletas de cerdo, con hueso naturales, (aprox. 180 g c/u), 1.5 cm de grosor
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agua para sumergir las bolsas
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1300 g de agua (aprox.), asegurése que las bolsas estén completamente cubiertas con agua
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30 g jugo de limón recién exprimido
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40 g de crema ácida
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sal al gusto
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pimienta negra recién molida al gusto
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80 g de apio nabo pelado
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2 manzanas verdes
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150 g de endivias belgas
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1 cda de aceite vegetal
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porción
Sodium
488 mg
Protein
37 g
Calories
1857 kJ /
443 kcal
Fat
19 g
Fibre
6.5 g
Saturated Fat
5 g
Carbohydrates
25 g
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