Sałatka śródziemnomorska z kuskusem
TM6 TM5

Sałatka śródziemnomorska z kuskusem

4.2 (31 ratings)

Ingredients

Dressing

  • 2 - 3 ząbki czosnku
  • 2 - 3 gałązki oregano, świeżego
  • 10 liści bazylii, świeżych
  • 80 - 100 g oliwy z oliwek
  • 30 - 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 2 - 3 szczypty soli morskiej, gruboziarnistej
  • 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżka miodu, wielokwiatowego

Sałatka

  • 40 g orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych lub solonych, plus dodatkowa ilość do dekoracji
    or 40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 20 - 30 g czarnych oliwek, bez pestek, odsączonych z zalewy, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 500 g wody
  • 300 g dyni, mrożonej, uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na kawałki (ok. 1 cm)
  • 150 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
  • 120 g kaszy kuskus
  • 150 g wody, wrzącej, do zalania kaszy kuskus
  • 1 cebula szalotka, pokrojoną w piórka (ok. 30 g)
  • 10 liści kolendry, świeżej, drobno posiekanych
  • 100 g liści szpinaku baby, świeżych, bez ogonków
  • 400 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy
  • 200 g ogórka, zielonego, pokrojonego na ok. 1 cm kawałki
  • 250 g pomidorów, cherry, przekrojonych na pół

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1723.5 kJ / 411.7 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
44.8 g
Fat
21 g
Saturated Fat
3 g
Fibre
10.6 g
Sodium
248.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes