Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g di acqua
- 200 g di anacardi non salati, precedentemente ammollati in acqua
- 40 g di carote, pelate e a pezzi (3-4 cm)
- 500 g di zucchine a pezzi (3-4 cm)
- ½ spicchio di aglio
- 10 g di cipollotto a pezzi (2-3 cm), precedentemente ammollato in acqua e aceto
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 10 - 15 g di sale, a piacere
- 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
- 50 g di pomodori secchi sott'olio, ben sgocciolati
- 50 g di olive nere denocciolate a rondelle
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1740 kJ / 416 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 30 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Crema di cavolfiori colorati e mandorle
45 min
Vellutata di broccoli raw
25 min
Zuppa di rape
40 min
Crema di patate dolci con arachidi e coriandolo
30 min
Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)
50 min
Zuppa di uova e tofu
55 min
Couscous di cavolfiore (vegan)
15min
Gazpacho di carote
10min
Pollo speziato alla mozambicana
35 min
Crema di carote e zenzero
20min
Purè di sedano rapa con crumble di pomodori secchi
50 min
Vellutata fredda patate, topinambur e porri
2h