Empanadillas de berenjena y calabacín con queso

Empanadillas de berenjena y calabacín con queso

4.4 124 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 40 min

32 unidades

Ingredients

60 g de queso feta
80 g de puerro (parte blanca, en rodajas)
300 g de berenjena pelada, en trozos
200 g de calabacín pelado, en trozos
40 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
60 g de queso cremoso (por ej. Philadelphia®)
2 paquetes de oblea de masa para empanadillas (de 160 g)
500 g de aceite para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 1.74 g

Energy 271 kJ / 65 kcal

Fat 3.94 g

Fibre 0.35 g

Carbohydrates 7.68 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Empanadas 12 recipes
Spain

You might also like...

Tagliatelle de cacao con gorgonzola, pera y nueces

1 h 30 min

Noodles orientales (sin gluten)

30 min

Pastel de espárragos blancos con salsa de espinacas

3 h

Coca de puerros y beicon

1 h 50 min

Fideos yakisoba con gambas

30 min

Polos de sandía y limón

8 h 15 min

Hamburguesas de bacalao

30 min

Crema de coliflor con sorpresa

45 min

Samosas de pollo - India

2 h 20 min

Pastel de calabacín con gratinado de piñones

1 h 30 min

Galette bretona con beicon, champiñones y huevo

30 min

Buñuelos de calabacín, queso feta y menta

40 min