Skip to main content Search
Empanadillas de berenjena y calabacín con queso

Empanadillas de berenjena y calabacín con queso
4.4 124 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 40 min
32 unidades
Sign up for free

Ingredients

  • 60 g de queso feta
  • 80 g de puerro (parte blanca, en rodajas)
  • 300 g de berenjena pelada, en trozos
  • 200 g de calabacín pelado, en trozos
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 60 g de queso cremoso (por ej. Philadelphia®)
  • 2 paquetes de oblea de masa para empanadillas (de 160 g)
  • 500 g de aceite para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 1.74 g
Energy 271 kJ / 65 kcal
Fat 3.94 g
Fibre 0.35 g
Carbohydrates 7.68 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Empanadas 12 recipes
Spain

You might also like...

Empanadillas vegetarianas

4.1(48)

1 h 30 min

Buñuelos de calabacín, queso feta y menta

4.2(163)

40 min

Buñuelos de brócoli con salsa gorgonzola

4.3(110)

1 h 20 min

Empanadillas de calabaza, espinacas y cebolla caramelizada

3.5(33)

2 h

Caramelos de verdura y queso

4.7(55)

1 h

Rollitos de berenjena con jamón

4.6(116)

50 min

Rollitos de calabacín rellenos de pavo y queso

4.3(103)

25 min

Empanadillas de puerro y queso

4.3(84)

1 h

Lasaña de brócoli

4.5(310)

45 min

Canelones de brócoli y puerro

4.3(106)

1 h

Lasaña de calabacín y champiñones con queso de cabra

4.4(460)

50 min

Quiche de calabacín con jamón york

4.1(618)

1 h