Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

4.8 436 rating

Prep. 30 min

Total 48 h

10 Portionen

Ingredients

Fleisch

Salz
1 TL
Suppengrün in groben Stücken (1 Stange Porree, 1 Stück Sellerie, 1-2 Möhren)
1 Bund
Lorbeerblätter
2
Zwiebel geviertelt
1
Pfefferkörner, schwarz
1 EL
Chilischote
1
Weißwein trocken
1000 g
Kalbfleisch (Nuss), am Stück
1000 g

Sauce

Mayonnaise (siehe Tipp)
300 g
Thunfisch, in Lake (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
1 Dose
Sardellenpaste
30 g
4 Sardellenfilets, in Öl, abgetropft
Cornichons klein, halbiert
8
Kapern abgetropft
25 g
Salz
Pfeffer

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 26 g

Calories 1482 kJ / 354 kcal

Fat 28 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Low Carb 10 Recipes
Germany

You might also like...

Lachscreme mit Endiviensalat

2h

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

3h

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10min

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

2h 45min

Putello Tonnato

4h

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2h

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40min

Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce

20min

Gratinierte Jakobsmuscheln

25min

Skrei mit Muschelragout

1h 45min