Cipollata (focaccia con cipolle)

Cipollata (focaccia con cipolle)

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Prep. 30 min

Total 3 h 30 min

8 pezzi

Ingredients

Biga

65 g di acqua
65 g di farina tipo 00
3 g di zucchero
5 g di lievito di birra fresco

Impasto

130 g di farina tipo 00
200 g di semola rimacinata di grano duro
230 g di acqua
85 g di patate cotte
10 g di sale
60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di cipolle rosse a listarelle
130 g di pomodorini a metà
65 g di olive taggiasche denocciolate
⅔ cucchiaino di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 552 mg

Protein 6.1 g

Calories 1171.5 kJ / 280 kcal

Fat 9.2 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 1.4 g

Carbohydrates 45 g

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