Religieuse craquelin caramel au beurre salé

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4.0 2 ratings

Prep. 45 min

Total 4 h

6 portions

Ingredients

La crème au caramel au beurre salé

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de lait
2 œufs
20 g de fécule de maïs
100 g de caramel au beurre salé
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Le craquelin

100 g de farine et un peu pour le plan de travail
70 g de beurre doux coupé en morceaux
100 g de cassonade
1 c. à soupe d'eau

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
2 c. à café de sucre
120 g de farine
3 œufs

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 151 mg

Protein 11.9 g

Calories 2730.6 kJ / 652.6 kcal

Fat 41.7 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 24.9 g

Carbohydrates 59 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

You might also like...

Pavlova au chocolat, caramel et noix de pécan en forme de sapin

3 h

Saint-Honoré

3 h

Forêt noire en bûche roulée

3 h 10 min

Eclairs à la pistache

4 h 30 min

Entremets chocolat, insert framboise

17 h

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3 h 30 min

Palmiers feuilletés

3 h 5 min

Religieuse au café

4 h 40 min

Briochettes parisiennes

4 h 5 min

Baguette viennoise

2 h 30 min

Brioche feuilletée tressée

17 h 45 min

Brioche feuilletée

5 h