Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

4.0 2 rating

Prep. 20 min

Total 50 min

8 Portionen

Ingredients

Wasser
500 g
Rote Bete, roh geschält
800 g
natives Olivenöl extra
140 g
Weißweinessig
60 g
Zitronensaft
30 g
Dijonsenf
1 TL
Ahornsirup
15 g
Basilikum, getrocknet
5 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Rauke
120 g
Burrata in Stücken
250 g
Granatapfelkerne (optional)
2 EL
Pecannüsse, gehackt (optional)
2 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 437 mg

Protein 9 g

Calories 1271 kJ / 304 kcal

Fat 25 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gesund zu jeder Jahreszeit 25 Recipes
Benelux

You might also like...

Gurken-Zitronen-Sorbet

Gurken-Zitronen-Sorbet

9 Std. 15 Min

Caponata Siciliana

Caponata Siciliana

30 Min

Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata

Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata

6 Std. 25 Min

Erdnussbutter-Hafer Bällchen

Erdnussbutter-Hafer Bällchen

30 Min

Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

30 Min

All-in-One Tomaten-Knoblauch Pasta mit Muscheln

All-in-One Tomaten-Knoblauch Pasta mit Muscheln

35 Min

Low Meat Cannelloni mit Mangold

Low Meat Cannelloni mit Mangold

1 Std. 30 Min

Rindfleischstreifen und Spargel

Rindfleischstreifen und Spargel

30 Min

Aprikosen-Sorbet mit Thymian

Aprikosen-Sorbet mit Thymian

12 Std.

Spargel mit Thunfisch und Zitronen-Vinaigrette

Spargel mit Thunfisch und Zitronen-Vinaigrette

1 Std.

Timatar Wali Macchi (Kabeljau in Tomatensauce)

Timatar Wali Macchi (Kabeljau in Tomatensauce)

1 Std.

Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf

Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf

1 Std. 10 Min