Petits farcis provençaux aux restes de viande

Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour

Boudins de poisson aux épinards et légumes vapeur

Salade de lentilles vertes, jambon cuit et tomates confites

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

Mijoté de lotte à la bisque de homard

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Poireaux vinaigrette au citron, crème de champignons-kasha

Soupe de lentilles saucisses

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts