Gratin de fenouil - Soupe de salade verte et croûtons

Gratin de fenouil - Soupe de salade verte et croûtons

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Prep. 1 h

Total 1 h 30 min

12 portions

Ingredients

Gratin de fenouil

de parmesan en morceaux (3 cm)
100 g
de poireau en morceaux (3 cm)
50 g
d'oignon coupé en deux
70 g
d'huile d'olive et un peu pour le plat à gratin
50 g
de branche de céleri en morceaux (3 cm)
50 g
de carotte en morceaux (3 cm)
100 g
de tomates
500 g
500 g de tomates entières pelées au jus, en conserve
de sel
½ c. à café
de poivre noir moulu
3 pincées
de sucre
1 pincée
d'eau
150 g
cube de bouillon de légumes
½
de fenouil en quartiers et sans les extrémités
500 g
de crème
50 g
de jambon de dinde
100 g

Soupe de salade verte et croûtons

œufs
2
d'eau
1550 g
de persil frais
2 brins
de laitue romaine en tranches (4 cm)
500 g
gousse d'ail
1
d'huile d'olive
30 g
de tomates coupées en quatre
100 g
cube de bouillon de légumes émietté
1
de crème
150 g
150 g de fromage à tartiner
de croûtons
50 g

Nutrition per 1 portion

Calories 190.3 kcal / 796 kJ

Protein 7.6 g

Fat 13.3 g

Carbohydrates 11.4 g

Fibre 3.1 g

Saturated Fat 4 g

Sodium 401.4 mg

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