Χούμους με λαχανικά που περίσσεψαν
TM6 TM5

Χούμους με λαχανικά που περίσσεψαν

(No ratings)

Ingredients

  • 250 - 300 γρ. ψητά λαχανικά, που περίσσεψαν (π.χ. καρότα, σέλινο, μάραθο, κρεμμύδι, σέλινο), κομμένα σε κομμάτια (βλ. Συμβουλή)
  • 240 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα, στραγγισμένα, κρατώντας το υγρό στην άκρη
  • 50 - 75 γρ. ταχίνι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας (βλ. Συμβουλή)
  • 30 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμη για το σερβίρισμα
  • 20 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
  • ½ - 1 κ.γλ. κύμινο, τριμμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ½ - 1 κ.γλ. αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα
  • ½ - 1 σκελίδα σκόρδο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
944 kJ / 226 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
20 g
Fat
14 g
Saturated Fat
1.8 g
Fibre
5.8 g
Sodium
282 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes