Πίτσα χωρίς γλουτένη (2 εκδοχές)
TM6 TM5

Πίτσα χωρίς γλουτένη (2 εκδοχές)

(No ratings)

Ingredients

Zύμη

  • 70 γρ. ρύζι
  • 260 γρ. νερό
  • 2 ½ κ.γλ. ξηρή μαγιά
    or 25 γρ. φρέσκια μαγιά, θρυμματισμένη
  • 1 κ.γλ. ζάχαρη
  • 250 γρ. λευκό αλεύρι χωρίς γλουτένη (βλ. συμβουλή)
  • 1 ½ κ.γλ. κόμμι ξανθάνης (xanthan gum)
  • 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • ελαιόλαδο, για το λάδωμα

Γαρνιτούρες και σάλτσα ντομάτας

  • 250 γρ. τυρί μοτσαρέλα, στραγγισμένη, σε φέτες (1 εκ.)
  • 50 γρ. λιαστές ντομάτες, σε λάδι, στραγγισμένες
  • 15 γρ. ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 200 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
  • ½ κ.γλ. ρίγανη, αποξηραμένη
  • ¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • 10 φρέσκα φύλλα βασιλικού

Συναρμολόγηση

  • 16 φρέσκα φύλλα βασιλικού
  • 8 φιλέτα αντζούγιας, σε κονσέρβα
  • 1 - 1 ½ κ.σ. κουτρούβι (κόκκους κάππαρης), τουρσί, στραγγισμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 40 γρ. ρόκα

Nutrition
per 1 κομμάτι
Calories
840 kJ / 200 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
24 g
Fat
8 g
Saturated Fat
3 g
Sodium
474 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes