Thermomix® Blade Cover needed.

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Αυγά μπένεντικτ με σφένδαμο και καπνιστό σολομό
TM6

Αυγά μπένεντικτ με σφένδαμο και καπνιστό σολομό

(No ratings)

Ingredients

Σάλτσα ολαντέζ με σφένδαμο

  • 20 - 30 γρ. ζάχαρη σφενδάμου, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας (βλ. συμβουλή)
  • 1 κ.σ. νερό
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 160 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου, σε κύβους (1-2 εκ.)
  • 3 κρόκους αυγών
  • 1 πρέζα αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Αυγά ποσέ

  • 4 μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα)
  • 1700 γρ. νερό
  • 50 γρ. ξίδι
  • 2 English μάφινς
    or 2 μαλακά ψωμάκια της αρεσκείας σας
  • 80 - 100 γρ. καπνιστό σολομό, σε φέτες
  • σχοινόπρασο, φρέσκο, ψιλοκομμένο

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
2226.9 kJ / 532.3 kcal
Protein
17.2 g
Carbohydrates
19.6 g
Fat
43.1 g
Saturated Fat
23.9 g
Fibre
0.6 g
Sodium
423.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes