Χούμους από λαχανικά που μας περίσσεψαν
TM6 TM5

Χούμους από λαχανικά που μας περίσσεψαν

(No ratings)

Ingredients

  • 240 - 300 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα (με το υγρό τους)
  • 250 - 300 γρ. λαχανικά, μαγειρεμένα (π.χ. καρότo, ρίζα μαϊντανού, σέλινο, φινόκιο, κρεμμύδι, σελινόριζα), σε κομμάτια (βλ. συμβουλή)
  • 50 - 75 γρ. ταχίνι (βλ. συμβουλή)
  • 30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το γαρνίρισμα
  • 20 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
  • ½ - 1 σκελίδα σκόρδο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ½ - 1 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
  • ½ - 1 κ.γλ. αλάτι
  • μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο, για το γαρνίρισμα

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
944.2 kJ / 225.7 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
20.3 g
Fat
13.8 g
Saturated Fat
1.8 g
Fibre
5.8 g
Sodium
281.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes