Βέγκαν stir-fry με κάσιους
TM6 TM5

Βέγκαν stir-fry με κάσιους

4.0 (1 rating)

Ingredients

Σάλτσα

  • 90 γρ. νερό
  • 60 γρ. βούτυρο από κάσιους (βλ. συμβουλή)
  • 60 γρ. σάλτσα σόγιας
  • 60 γρ. σιρόπι σφενδάμου
  • 30 γρ. ξίδι μηλίτη
  • 15 γρ. χυμό λάιμ
  • 15 γρ. σησαμέλαιο
  • ¼ κ.γλ. πιπέρι τσίλι καγιέν, αποξηραμένο, σε νιφάδες, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Stir-fry

  • 6 πράσινα κρεμμυδάκια, κομμένα σε 2 κομμάτια (χωρισμένα σε λευκά και πράσινα), και μετά σε λεπτές φέτες (βλ. συμβουλή)
  • 15 γρ. σησαμέλαιο
  • 110 γρ. κολοκυθάκια, σε μισοφέγγαρα (6 χλστ.)
  • 110 γρ. μπρόκολο, σε μικρά μπουκετάκια
  • 110 γρ. καρότα, σε στρογγυλές φέτες (6 χλστ.)
  • 110 γρ. πιπεριές, σε λωρίδες (6 χλστ.)
  • 90 γρ. φιστίκια κάσιους, ωμά, ανάλατα
  • 1 συσκευασία soba νουντλς (170 γρ.), βρασμένα, για το σερβίρισμα (βλ. συμβουλή)
    or ρύζι, βρασμένο, για το σερβίρισμα (βλ. συμβουλή)

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
1460 kJ / 349 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
29 g
Fat
24 g
Saturated Fat
4 g
Fibre
3 g
Sodium
595 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes