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Farfalle maison au persil et pesto de tomates séchées

Farfalle maison au persil et pesto de tomates séchées
4.6 11 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
4 portions
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Ingredients

Le pesto aux tomates séchées
  • 100 g de parmesan en morceaux
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g de persil frais, équeuté
  • 40 g de pignons de pin
    40 g de graines de tournesol
  • 2 pincées de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • le jus d'un citron jaune
  • 70 g d'huile d'olive
  • 100 g de tomates séchées
Les farfalle
  • 300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 3 œufs
  • 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive aromatisée au citron
  • ½ bouquet de persil frais équeuté (voir "Variante(s)")
  • eau bouillante salée, pour la cuisson des pâtes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 535.8 mg
Protein 26.4 g
Calories 3171 kJ / 757.9 kcal
Fat 40.7 g
Fibre 5.7 g
Saturated Fat 9.1 g
Carbohydrates 74.4 g

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