Potiron garni au millet et pesto noisette-brocoli

Potiron garni au millet et pesto noisette-brocoli

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Prep. 20 min
Total 1 h
4 portions

Ingredients

Le potiron
  • potirons (de petite taille)
    2
  • huile d'olive pour la cuisson au four
  • sel pour la cuisson au four
Le millet
  • gousses d'ail
    2
  • d'oignon coupé en deux
    100 g
  • d'huile d'olive
    20 g
  • de millet en grains
    300 g
  • de raisins secs
    60 g
  • d'eau
    600 g
  • de cumin en poudre
    1 c. à café
  • de bouillon de légumes en pâte
    1 ½ c. à café
  • d'olives noires dénoyautées coupée en tranches
    50 - 60 g
  • de poivre moulu
    2 - 3 pincées
Le pesto noisette-brocoli
  • de noisettes
    100 g
  • de parmesan coupé en morceaux
    100 g
  • d'eau
    500 g
  • de brocolis détaillés en bouquets
    400 g
  • de feuilles de basilic frais
    10 g
  • gousse d'ail
    1
  • d'huile d'olive
    80 g
  • de sel
    ½ c. à café
  • de poivre moulu
    1 pincée

Nutrition per 1 portion

Calories 1055.8 kcal / 4417.2 kJ
Protein 32.2 g
Fat 52.6 g
Carbohydrates 128.9 g
Fibre 14.4 g
Saturated Fat 10 g
Sodium 1371 mg

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