Velouté de champignons à l'huile de truffe

Velouté de champignons à l'huile de truffe

4.6 43 rating

Prep. 15 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

200 g de champignons bruns, frais coupés en quartiers
250 g de champignons de Paris frais coupés en deux
2 gousses d'ail
120 g d'oignons coupés en quartiers
15 g d'huile d'olive
2 brins de thym frais effeuillés
½ c. à café de sel
1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5 l) émietté
250 g d'eau bouillante
2 c. à café de fécule de maïs délayées avec 2 c. à café d'eau
200 g de boisson végétale au soja non sucrée
½ c. à café d'ail en poudre
½ c. à café de poivre moulu
2 c. à café d'huile parfumée à la truffe

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 316 mg

Protein 5.4 g

Calories 434 kJ / 104 kcal

Fat 4.9 g

Fibre 1.8 g

Saturated Fat 0.6 g

Carbohydrates 12 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Chacun sa cuisine - Sans lactose 12 Recipes
France

You might also like...

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

5 h 15 min

Soupe de chou-fleur, chapelure aux anchois

25 min

Velouté tout brocoli au gorgonzola

50 min

Velouté poireaux, pommes de terre et reblochon

30 min

Soupe végétalienne aux champignons, poireaux et riz sauvage avec pain grillé

45 min

Soupe vichyssoise

40 min

Crème de pommes de terre et courgettes, miettes de chèvre frais

50 min

Soupe de champignons, bacon grillé et fromage frais

1 h

Soupe de panais aux oignons caramélisés

55 min

Velouté poireau-pomme de terre

1 h

Soupe de champignons marrons-bacon

50 min

Velouté de petits pois et feta

35 min