Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino
Ingredients
La chantilly infusée aux lardons et la poudre de lardons (la veille)
-
150 g de lardons fumés
-
500 g de crème liquide 30-40% m.g.
Le gaspacho (le jour même)
-
400 g d'eau
-
1 cube de bouillon émietté
-
500 g de petits pois surgelés
-
10 feuilles de menthe fraîche
Les pickles d'échalotes
-
100 g d'échalotes
-
100 g de vinaigre de riz
-
2 pincées de sel
-
20 g de miel
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Sorbet petits pois, citron vert et gingembre
6 godz. 15 min
Salade de tomates façon panzanella, glace à l'avocat
9 godz. 25 min
Tarte fine au brie, compotée d’oignons aux myrtilles et romarin
35 min
Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix
15 min
Açaï bowl
25 min
Gnocchis farcis à la mozzarella, crème de parmesan truffée
1 godz. 20 min
Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta
35 min
Pulled pork (porc effiloché)
14 godz.
Soufflé au beaufort et aux noisettes
45 min
Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes
35 min
Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe
5 godz. 15 min
Tarte à la mangue sur sablé breton
14 godz. 30 min