Mafé aux patates douces et riz

Mafé aux patates douces et riz

3.4 42 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

2 c. à soupe de beurre de cacahuète
2 c. à soupe d'eau
30 g de cacahuètes grillées non salées
1 oignon coupé en quatre
200 g de seitan égoutté (conserver la saumure)
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 carottes de petite taille, en morceaux
1 patate douce en morceaux
1 courgette en cubes
2 tomates en cubes
½ cube de bouillon de légumes
1 bouquet garni
6 c. à soupe de mélange d'épices (paprika, gingembre, piment)
2 c. à soupe de concentré de tomate
d'eau à hauteur
du sel
du poivre moulu
350 g de riz basmati
5 brins de persil frais ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 17 g

Calories 1368 kJ / 326 kcal

Fat 11 g

Carbohydrates 37 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Recettes végétariennes 120 Recipes
France

You might also like...

Bowl de lentilles et légumes verts

40 min

Curry thaï aux légumes

40 min

Salade de lentilles aux poivrons

40 min

Ragoût veggie de haricots rouges

1 h 25 min

Tajine végétarien

35 min

Tajine d'aubergine au piment

30 min

One pot à la mexicaine quinoa, poivrons et maïs

30 min

Lasagne véganes aux lentilles

2 h 20 min

Quiche aux épinards et poivron rouge

1 h

Purée de maïs au miso

25 min

Soupe de nouilles au tofu fumé, épinards et champignons de Paris

35 min

Curry thaï de thon, lait de coco et riz

25 min