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Mafé aux patates douces et riz
Prep. 20 min
Total 1 h 15 min
4 portions
Ingredients
-
de beurre de cacahuète2 c. à soupe
-
d'eau2 c. à soupe
-
de cacahuètes grillées non salées30 g
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oignon coupé en quatre1
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de seitan égoutté (conserver la saumure)200 g
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d'huile d'olive2 c. à soupe
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carottes de petite taille, en morceaux2
-
patate douce en morceaux1
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courgette en cubes1
-
tomates en cubes2
-
de bouillon de légumes½ cube
-
bouquet garni1
-
de mélange d'épices (paprika, gingembre, piment)6 c. à soupe
-
de concentré de tomate2 c. à soupe
-
de l'eau à hauteur
-
du sel
-
du poivre moulu
-
de riz basmati350 g
-
de persil frais ciselés5 brins
Nutrition per 1 portion
Calories
326 kcal /
1368 kJ
Protein
17 g
Fat
11 g
Carbohydrates
37 g
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