Croquettes de chou-fleur, mayonnaise au safran

Croquettes de chou-fleur, mayonnaise au safran

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Prep. 25 min

Total 1 h 30 min

4 portions

Ingredients

Les croquettes

d'eau
500 g
de chou-fleur en fleurettes
700 g
de parmesan râpé
50 g
de chapelure
70 g
œuf
1
du sel
du poivre moulu
d'huile d'olive
2 c. à soupe

La mayonnaise au safran

œuf
1
de jus de citron
1 c. à café
de safran en poudre
1 dose
de moutarde
10 g
du sel
du poivre moulu
d'huile de tournesol
250 g

Nutrition per 1 portion

Calories 748 kcal / 3092 kJ

Protein 11 g

Fat 69 g

Carbohydrates 17 g

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